黑曲霉
| A+醫學百科 >> 黑曲霉 |
Aspergillus niger
半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，叢梗孢科，曲霉屬真菌中的一個常見種。
分生孢子梗自基質中伸出，直徑15～20pm，長約1～3mm，壁厚而光滑。頂部形成球形頂囊，其上全面覆蓋一層梗基和一層小梗，小梗上長有成串褐黑色的球狀分生孢子。孢子直徑2.5～4.0μm。分生孢子頭球狀，直徑700～800μm，褐黑色。菌落蔓延迅速，初為白色，后變成鮮黃色直至黑色厚絨狀。背面無色或中央略帶黃褐色。有時在新分離的菌株中能找到白色、圓形、直徑約1mm的菌核。分生孢子頭褐黑色放射狀，分生孢子梗長短不一。頂囊球形，雙層小梗。分生孢子褐色球形。
廣泛分布于世界各地的糧食、植物性產品和土壤中。是重要的發酵工業菌種，可生產淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸、葡糖酸和沒食子酸等。有的菌株還可將羥基孕甾酮轉化為雄烯。生長適溫37℃，最低相對濕度為88%，能引致水分較高的糧食霉變和其他工業器材霉變。
出自A+醫學百科 “黑曲霉”條目 http://www.rpzztyjokwsnq.com/w/%E9%BB%91%E6%9B%B2%E9%9C%89 轉載請保留此鏈接
| 關于“黑曲霉”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |