腐爛蔬菜中毒急救

日常食用的各種[[蔬菜]]腐爛后，[[硝酸]]鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜后，亞硝酸鹽被吸收入血，使[[血紅蛋白]][[氧化]]成[[高鐵血紅蛋白]]，它能阻礙氧的運送，使人[[缺氧]]。 

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| 輕者 
| 重者
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| 判斷 
| 食后3小時發生[[頭暈]]、[[耳鳴]]、眼黑、[[無力]]、[[精神萎靡]]、反應遲鈍、[[惡心]]、[[嘔吐]]、心慌、[[氣短]]、[[腹痛]]、[[腹瀉]]、皮下，[[指甲]]變紫 
| 發生[[驚厥]]、[[昏迷]][[窒息]]，[[呼吸]]循環[[衰竭]]而死
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| [[急救]] 
| 臥床休息1～3天可恢復。中度者可立即催吐，針刺或導引人中（見圖57）、[[合谷]]（見圖46），[[內關]]、[[足三里]]（見圖40、46）等穴，輸液和吸氧同時進行 
| [[美藍]]（[[亞甲藍]]）是搶救亞硝酸雪上加霜[[中毒]]的等效藥。1%美藍[[溶液]]5～10ml/次，稀釋于25%[[葡萄糖]]液20～40ml，在10～15分鐘內[[靜脈]]點滴完。如2小時后效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可[[口服]]1%溶液15～25ml，每4小時1次
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{{急救常識專題}}