開心果

{{頭部模板-中藥材}}
{{簡要信息-藥品
|藥名=無名子
|圖片=
|藥名拼音=W&#250; M&#237;nɡ Zǐ
|別名=阿月渾子
|英文名=
|始載于=海藥本草
|毒性=無毒
|藥性={{顯示-中藥藥性|溫}}
|藥味={{顯示-中藥藥味|辛|澀}}
|歸經(jīng)={{顯示-中藥歸經(jīng)|}}
|功效作用=[[溫腎]]，暖脾。治[[腎虛]]腰冷，[[陽痿]]，[[脾虛冷]]痢。}}

[[開心果]]原義是一種干果，俗稱'''阿月渾子'''（Pistachio），又名'''無名子'''，類似[[白果]]，開裂有縫而與白果不同。
==植物果實(shí)“開心果”==

===（一）名稱簡介===
{{百科小圖片|bkmgh.jpg|開心果}}開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果——開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。開心果也被稱為是“美國花生”。　　
===（二）基本資料===
阿月渾子屬[[漆樹]]科(Anacardiaceae)[[黃連]]木屬(Pistacia)植物，約有20個(gè)種，分為中亞類群和地中海類群兩類，該種是由瑞典植物學(xué)家林奈于1753年，在他的《植物志種》一書中發(fā)表的。其果實(shí)拉丁[[學(xué)名]]為Pistacia vera，50％數(shù)量左右是堅(jiān)果，其仁可食用。主治腎虛腰冷、[[陽痿]]、[[脾虛]]等。

{{百科小圖片|bkmgi.jpg|開心果果樹}}《中國植物志》收入了這個(gè)種，記載該種的形態(tài)特征是一種小[[喬木]]，高5～7米，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉3～5個(gè)，但常為3個(gè)。小葉卵形或闊橢圓形，長4～10釐米，寬2.5～6.5釐米，全緣。圓錐花序長4～10釐米。 [[雌雄異株]]，[[雄花]]有[[花被片]]3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜質(zhì)。子房卵圓形，果實(shí)較大，長圓形，長約2釐米，寬約1釐米。先端急尖，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色。

<table><tr><td align="" width="98">中文學(xué)名：</td><td align="" width="467">開心果</td></tr><tr><td align="" width="98">中文別名：</td><td align="" width="467">阿月渾子、胡棒子、無名子</td></tr><tr><td align="" width="98">二名法：</td><td align="" width="467">Pistacia vera L. </td></tr><tr><td align="" width="98">界：</td><td align="" width="467">[[植物界]]</td></tr><tr><td align="" width="98">門：</td><td align="" width="467">被子植物門 Magnoliophyta</td></tr><tr><td align="" width="98">綱：</td><td align="" width="467">雙子葉植物綱 Magnoliopsida</td></tr><tr><td align="" width="98">目：</td><td align="" width="467">[[無患子]]目 Sapindales</td></tr><tr><td align="" width="98">科：</td><td align="" width="467">漆樹科 Anacardiaceae</td></tr><tr><td align="" width="98">屬：</td><td align="" width="467">黃連木屬 Pistacia</td></tr><tr><td align="" width="98">種：</td><td align="" width="467">阿月渾子 P. vera</td></tr><tr><td align="" width="98">分布：</td><td align="" width="467">主要分布在地中海沿岸各國。原產(chǎn)于伊朗，分布于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。</td></tr><tr><td align="" width="98">采收和儲(chǔ)藏：</td><td align="" width="467">7-8月采收成熟的果實(shí)，曬干備用。</td></tr></table>　　
===（三）植物形態(tài)===
{{百科小圖片|bkmgj.jpg|開心果}}阿月渾子落葉小喬木，高5-7m。小枝粗壯，圓柱形，具條紋和小皮孔，被微柔毛或近無毛，幼枝常被毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，通常具3小葉，稀5小葉，葉柄上面平，無翅或具[[狹翅]]，小葉無柄或幾無柄，葉卵形或闊橢圓形，長4-10cm，寬2.5-6.5cm，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形、圓形或截形，側(cè)生小葉基部常不對稱，全緣，葉上面無毛，葉下面疏被微柔毛，革質(zhì)。花雌雄異株，圓錐花序長4-10cm，[[花序軸]]及分枝被柔毛，具條紋，雄花序?qū)挻螅芗刍ɑū?-5，長圓形，大小不等，[[雄蕊]]5-6，雌花花被3-5，長圓形，膜質(zhì)，邊緣具卷曲[[睫毛]]，子房無柄，長圓形，長約lmm，[[花柱]]長約0.5mm。[[核果]]卵形或長橢圓形，果柄長約3cm，果較大，長約2cm，寬約1cm，先端急尖，具細(xì)尖頭。成熟時(shí)黃綠色至粉紅色。花期3-5月，果期7-8月。

<b>生藥材鑒定</b>

{{百科小圖片|bkmgk.jpg|開心果}}性狀鑒別果實(shí)呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續(xù)的點(diǎn)狀突起，果皮易開裂；果核長1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅(jiān)硬，厚約lmm。種子[[表皮]]呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形[[疤痕]]狀，痕長約3mm，內(nèi)部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。

顯微鑒別種子橫切面：[[種皮]][[細(xì)胞]]1列，切向延長呈長方形；下為1-2列[[巨細(xì)胞]]；頹廢的[[薄壁細(xì)胞]]常破壞模糊，并散在[[螺紋導(dǎo)管]]，直徑約10μm，[[子葉]]細(xì)胞多角形，含油滴和[[糊粉粒]]。　　
===（四）分布區(qū)域===
阿月渾子屬干旱亞熱帶的古老樹種，據(jù)考生存在4000萬年前[[第三紀(jì)]]時(shí)期，是亞熱帶旱生。森林干燥地帶中一個(gè)樹種，人工栽培有3500余年。我國種植的品種是唐代從中亞引入栽培，至今已有1300多年，屬中亞類群，表現(xiàn)抗旱，耐熱，喜光。生長季節(jié)要求平均氣溫為24～26℃，夏季能抗40℃高溫，冬季能耐短暫的-30℃嚴(yán)寒。我國栽培阿月渾子雖然歷史悠久，但多為零星種植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克蘇地區(qū)，以疏附縣和疏勒縣種植的較多。

世界主要分布在地中海沿岸各國。原產(chǎn)于伊朗，分布于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。　　
===（五）栽培意義===
阿月渾子不僅堅(jiān)果食用，也是木本油料樹種。種仁營養(yǎng)極為豐富；每百克果仁中含脂肪5.46萬～6萬毫克，[[蛋白質(zhì)]]1.8萬～2.5萬毫克，糖0.9萬～1.3萬毫克，[[維生素C]]2600～4610毫克，無機(jī)鹽2480～3330毫克。果仁味鮮美，具有特香味，不僅鮮食，炒食，還廣泛用于制糖，糕點(diǎn)，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜餞，干果罐頭等食品工業(yè)及榨高級(jí)食用油。

阿月渾子的果皮，葉和木材中含5％～12％的[[單寧]]物質(zhì)，[[木材紋理]]通順，質(zhì)地堅(jiān)硬，抗彎，抗壓，[[比重]]大色澤美，可制作高檔家具和雕刻細(xì)木工藝品；果仁可藥用，對[[心臟病]]，[[肝炎]]，及[[胃炎]]和[[高血壓]]等[[疾病]]均有療效，葉的汁液治[[濕癢]]，外果皮還可醫(yī)治[[皮膚病]]及[[外傷]][[止血]]。阿月渾子適應(yīng)性強(qiáng)，可供旱地，[[半沙漠]]地，山坡地造林，也是城市的綠化樹種。　　
===（六）栽培特點(diǎn)===
阿月渾子為雌雄異株，園錐花序，靠風(fēng)傳媒授粉，一般[[花粉]]可傳播50～70米。同株花期6～15天。樹體為小喬木或喬木，壽命可達(dá)百年以上，樹冠開張發(fā)枝力弱，分發(fā)育枝和結(jié)果枝，花芽著生在一年生枝結(jié)果，在[[頂芽]]以下1～3節(jié)位置上。

阿月渾子可用種子播種，嫁接，分株，壓條和[[根蘗]]分株的方法繁殖。阿月渾子喜光，在海拔600米～1200米的陽坡山地，深厚石灰質(zhì)，排水良好的輕松砂壤土上建園生長最佳，不耐潮濕怕積水，可耐0.2％鹽堿，pH值6.5～7.8土壤能正常生長。

幼樹進(jìn)入結(jié)果年齡較晚，若種植的是實(shí)生苗需7～8年始果，分株的根蘗苗5年左右，嫁接樹3～4年，一般株產(chǎn)堅(jiān)果15公斤左右。果實(shí)[[生長發(fā)育]]早熟品種110天左右(8月中旬)成熟，晚熟品種需130天到8月下旬成熟。阿月渾子落花落果重，一般坐果率20％～30％，且有大小年。但在建園時(shí)配置好授粉樹，花期輔助授粉，適當(dāng)疏花等措施，加強(qiáng)管理可提高坐果。　　
===（七）主要品種===
在中亞和地中海兩個(gè)阿月渾子類群中，后者不耐旱，不抗寒，一般氣溫下降到-9℃時(shí)，就會(huì)發(fā)生凍害。目前我國新疆栽培的是中亞類群，主要品種有：

早熟阿月渾子主要產(chǎn)于新疆疏附縣，樹勢較弱，葉有光澤，橢圓形由三片小葉組成復(fù)葉，果穗三角形，縱橫經(jīng)0.9厘米×9.5厘米，平均每穗有16個(gè)側(cè)枝，每側(cè)枝有1～2個(gè)果，果實(shí)近橢圓形，頂端和陽面紅色，堅(jiān)果小，平均[[單果]]核重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米，坐果率低，在喀什地區(qū)4月下旬開花，8月中、下旬成熟。

短果阿月渾子主產(chǎn)新疆疏附，疏勒兩縣，樹勢中等，葉深綠色，有稀疏茸毛，橢圓形，多由3片小葉組成復(fù)葉。果實(shí)中大，卵形，黃白色，果尖而細(xì)，平均單果核重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米。坐果率低偏，在喀什地區(qū)4月下旬開花，8月中，下旬成熟。

長果阿月渾子樹勢生長健壯，葉深綠色，葉片大，由3～5片小葉組成復(fù)葉，果長卵圓形，果面有紅暈，果大，平均單果核重0.76克，縱橫徑為2.5厘米×1.1厘米，含油量54.6％。坐果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)。為最有發(fā)展前景的品種。目前新疆喀什市種植的最多。4月下旬至5月初開花，9月上旬成熟。　　
===（八）中國種植===
我國種植面積小，多是人工用棍桿打落，揀拾，收集果實(shí)。經(jīng)脫皮，清洗，晾曬，貯藏。我國產(chǎn)量少，不能滿足市需求，大都直接上市銷售，尚無深加工。{{百科小圖片|bkmgl.jpg|開心果}}我國適宜種植阿月渾子的地域廣，堅(jiān)果市場前景大。亟待引進(jìn)，選育優(yōu)良品種，大力推廣。　　
===（九）[[營養(yǎng)價(jià)值]]===
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含[[維生素A]]20微克，[[葉酸]]59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有[[煙酸]]、[[泛酸]]、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有[[潤腸通便]]的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，[[溫腎暖脾]]，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療[[神經(jīng)衰弱]]、浮腫、[[貧血]]、[[營養(yǎng)不良]]、慢性瀉痢等癥。　　
===（十）健康功效===
美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含[[纖維]]、[[維生素]]、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個(gè)功效：

<b>[[心臟]]“保鏢” </b>

富含[[精氨酸]]，它不僅可以緩解[[動(dòng)脈硬化]]的發(fā)生，有助于降低[[血脂]]，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低[[膽固醇]]，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

<b>保護(hù)視力 
</b>

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的[[葉黃素]]，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)[[視網(wǎng)膜]]也很有好處。

<b>讓身體苗條</b> 

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。　
==參看==
*[[本草綱目/阿月渾子|《本草綱目 · 阿月渾子》]]
[[分類:中草藥]]